本品主要用于调理油条粉的面团特性，改善其筋力结构和淀粉特性，让面粉更适用于制作油条，使油条面团更加稳定和易操作，油条制品气泡均匀，体积增加，外皮薄酥脆，内柔软大孔。
添加量5——10/万（本品不能代替油条膨松剂）
